Nutrición

Alergias

En Olive Garden, estamos comprometidos a que cada experiencia de nuestros clientes sea excepcional, incluyendo la de nuestros clientes con alergias. Por eso estamos orgullosos de proporcionar esta información para ayudarte a hacer una selección con conocimiento.

La información que podemos ofrecer detalla qué platos del menú contienen los alérgenos e intolerancias más comunes, con base en la información proporcionada por nuestros proveedores. Trabajamos para mantener esta información lo más al día posible y te sugerimos que consultes nuestra información de alérgenos cada vez que comas con nosotros.

Debido a que todos nuestros platos son preparados a la orden, las operaciones normales de cocina implican una cocina y áreas de preparación compartidas. Por lo tanto, no podemos garantizar que todos los platos del menú estén completamente libre de alérgenos. Los platos cocinados a la parrilla o en nuestra freidora presentan un riesgo especial de contaminación cruzada, por lo que claramente se han identificado.

¿Tienen procedimientos para reducir el contacto entre alimentos?

Sí. Si le dices al mesero que tienes una alergia a los alimentos, él/ella añadirá esta información a tu pedido. Esto le avisa a la cocina que tienes una alergia y se activan varios procesos, incluyendo el cambio de guantes y utensilios para servir. Todos nuestros gerentes ha completado un curso de seguridad alimentaria, que incluye información básica sobre alergias además de prácticas seguras de manipulación de alimentos.

Incluso con estos procesos, estamos conscientes de que nuestras instalaciones no están libres de alérgenos. Por lo tanto, no podemos garantizar que un plato esté libre de alérgenos. Aunque lamentamos que esto pueda decepcionar a algunos clientes, creemos firmemente en ser transparentes sobre lo que podemos y no podemos garantizar.

¿Por qué no proporcionan información sobre alérgenos distintos al "top 8"?

Debido a que la FDA regula el etiquetado de alérgenos para el "top 8" (leche, huevos, cacahuetes, frutos secos, pescado, mariscos, soya y trigo), podemos obtener esta información de nuestros proveedores. Porque reconocemos que nuestros clientes pueden ser alérgicos a otros ingredientes, estamos trabajando para recopilar más información sobre alérgenos de nuestros proveedores.

¿A quién puedo llamar si mis preguntas no pueden ser respondidas en la guía de alérgenos? ¿Cuánto tiempo toma para que se comuniquen conmigo?

Si tus preguntas no pueden ser respondidas por la guía, por favor ponte en contacto con nosotros por Internet en www.olivegarden.com/es/contactanos o por teléfono al 1-800-331-2729 (de lunes a viernes, de 10 a.m. a 4 p.m. hora del Este). Dependiendo de tu pregunta, necesitaremos hasta dos semanas para investigar la respuesta.

¿Qué tipo de aceite usan en sus freidoras?

Usamos aceite de canola altamente refinado en nuestras freidoras. Según la información de nuestros proveedores, se trata de aceite de canola 100% y no incluye ninguna proteína de soja.

¿Tienen una freidora separada para evitar el contacto con alérgenos?

No. En este momento no tenemos una freidora separada. Esto significa que cualquier alimento que esté en la freidora puede entrar en contacto con la mayoría de los alérgenos principales, incluyendo: trigo (y gluten), mariscos, lácteos, soya y huevo.

POR FAVOR infórmale a tu mesero que tienes una alergia. Si tienes alguna pregunta acerca de esta información, llama o envía un mensaje a nuestro Departamento de Atención al Cliente antes de visitar el restaurante para que podamos ayudarte. Por favor, toma en cuenta que puede tomar varios días para investigar tu petición. Comunícate por Internet o llámanos al 800-331-2729 de lunes a viernes entre 10 a.m. y 4 p.m., hora del Este.

Mira e imprime la información sobre alergias de nuestro menú.